Zelfgemaakte roomboter is heerlijk en vrij eenvoudig te bereiden. Hier is een recept om zelf roomboter te maken van slagroom:
Ingrediënten:
- 500 ml verse slagroom (bij voorkeur met een vetgehalte van minstens 36%)
- Een snufje zout (optioneel, naar smaak)
Benodigdheden:
- Een keukenmachine of een mixer
- Een schone, droge glazen pot met een goed sluitend deksel
Bereiding:
- Zorg ervoor dat de slagroom goed koud is. Plaats de kom van de keukenmachine of de mengkom van de mixer ook in de koelkast om af te koelen.
- Giet de koude slagroom in de kom van de keukenmachine of mixer. Voeg eventueel een snufje zout toe voor smaak. Het zout is optioneel, maar kan de smaak van de boter verbeteren.
- Zet de keukenmachine of mixer aan op een lage tot gemiddelde snelheid. Het duurt even voordat de boter zich begint te scheiden van de wei. Blijf geduldig doorkloppen en zorg ervoor dat je af en toe stopt om te kijken wat er gebeurt.
- Na een tijdje zal de slagroom eerst dikker worden, vergelijkbaar met slagroom. Ga dan verder met kloppen. Na verloop van tijd zal de slagroom overgaan in een korrelige massa en zal de wei (vloeistof) zich scheiden. Dit proces kan tot 10-15 minuten duren, afhankelijk van de snelheid van je keukenmachine of mixer. Let op het gaat nu flink spetteren
- Zodra de boter zich heeft gevormd en de wei gescheiden is, stop je de machine. Schraap alle boter van de zijkanten van de kom en verwijder de boter uit de machine.
- Plaats de zelfgemaakte boter in de glazen pot en giet de wei af. De wei kan worden bewaard en later worden gebruikt in soepen, sauzen of bakrecepten.
- Sluit de pot goed af en bewaar de zelfgemaakte roomboter in de koelkast. De boter is nu klaar om te gebruiken!
Je kunt je zelfgemaakte boter op brood smeren, in recepten gebruiken of op andere manieren genieten van de heerlijke, verse smaak. Veel plezier met het maken en genieten van je eigen roomboter!
