Wortel linten met Aziatische dressing

Ingrediënten:

  • 1/2 winterpeen
  • Sojasaus
  • Knoflookpoeder
  • Rasp van 1 limoen
  • Sap van 1/2 limoen
  • Een beetje rijstwijn
  • Honing of maple syrup (naar smaak)
  • Sesamolie
  • Zwarte peper (naar smaak)
  • Sesamzaadjes
  • Verse koriander


Bereiding:

  1. Voorbereiden van de Winterpeen Linten:
    • Gebruik een dunschiller om de halve winterpeen in dunne linten te snijden. Leg de linten opzij.
  2. Dressing Maken:
    • In een kleine kom, combineer:
      • Een geschikte hoeveelheid sojasaus, afhankelijk van uw smaak.
      • Een snufje knoflookpoeder.
      • De rasp van 1 limoen.
      • Het sap van een halve limoen.
      • Een scheutje rijstwijn.
      • Honing of maple syrup naar smaak voor een beetje zoetheid.
      • Een paar druppels sesamolie.
      • Versgemalen zwarte peper naar smaak.
      • Een handvol sesamzaadjes.
    • Meng deze ingrediënten goed door elkaar.
  3. Winterpeen Linten Marineren:
    • Doe de winterpeen linten in een grote kom.
    • Giet de dressing over de linten en meng voorzichtig, zodat alle linten gelijkmatig bedekt zijn.
  4. Serveren:
    • Plaats de gemarineerde linten op een serveerschaal of in een serveerkom.
    • Garneer de salade met verse korianderblaadjes en strooi er nog wat extra sesamzaadjes overheen voor een knapperige textuur.
  5. Opdienen:
    • Serveer de salade direct, of laat het even marineren om de smaken te laten intrekken.

Deze salade is een heerlijke combinatie van zoete, zoute, zure en umami smaken, en is ideaal als bijgerecht of als lichte maaltijd. Geniet ervan!

Ook lekker..