Tarte Tatin van Witlof met geitenkaas salade

Tarte Tatin van Witlof met geitenkaas salade

Heerlijk als voorgerecht of een lunch gerecht

Hier is het recept voor Witloftaartjes met Salade:

Ingrediƫnten:

Voor de Tarte Tatin:

  • Stronkjes witlof (gesneden)
  • Klontje boter
  • Suiker
  • 4 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
  • Verse tijm
  • Zout en peper
  • Vormpjes

Voor de Salade:

  • Gemengde salade
  • Noten (bijvoorbeeld hazelnoten en cashewnoten)
  • Geitenkaas
  • Balsamicoazijn
  • Olijfolie

Bereiding:

Voor de Tarte Tatin:

Stap 1: Snij de witlof en doe een klontje boter in de pan. Voeg de witlof toe met een beetje suiker en de tijm. Laat licht karameliseren, maar niet te lang.

Stap 2: Verdeel de witlof over de vormpjes en dek deze af met een plakje bladerdeeg. Plaats de vormpjes in een voorverwarmde oven op 250 graden Celsius. Bak ze ongeveer 20 minuten, totdat ze goudbruin zijn.

Voor de Salade:

Stap 3: Terwijl de witlof in de oven staat, bereiden we de salade.

Stap 4: Rooster de noten, zoals hazelnoten en cashewnoten, in een droge pan. Hak ze fijn of laat ze heel en voeg ze toe aan de gemengde sla.

Stap 5: Kook balsamicoazijn in en voeg olijfolie, zout en peper toe. Proef en pas naar smaak aan. Giet deze dressing over de sla en verkruimel de geitenkaas erover.

Stap 6: Haal de witloftaartjes uit de oven, laat ze even afkoelen en haal ze uit de vormpjes. Serveer ze met de salade.

Geniet van je heerlijke witloftaartjes met salade!

Ook lekker..