Ingrediƫnten:
- 500 g bloem
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel suiker
- 300 ml lauw water
- 7 gram gist
- 15 ml olijfolie, plus extra voor besprenkeling
- Optioneel: kaas voor de vulling
Bereidingswijze:
- Deeg voorbereiden: In een grote mengkom, combineer de bloem, zout, en suiker. Los de gist op in het lauwe water en voeg dit samen met de olijfolie toe aan de droge ingrediƫnten. Meng alles goed door elkaar tot een samenhangend deeg.
- Eerste rijzing: Dek de kom af met een vochtige doek of plastic folie en laat het deeg minimaal 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats. Het deeg zou in volume moeten verdubbelen.
- Vormen: Kneed het gerezen deeg kort door op een licht bebloemd oppervlak. Verdeel het deeg in 6-8 gelijke stukken. Laat deze stukken nog even (ongeveer 10-15 minuten) rusten onder een doek.
- Vormen en bakken: Werk elk stuk deeg uit tot een plat broodje. Als je kiest voor een vulling, voeg dan de kaas toe in het midden en vouw het deeg dicht, druk de randen aan om te verzegelen voordat je het uitrolt. Besprenkel elk broodje licht met wat olijfolie.
- Verhit een antiaanbakpan op middelhoog vuur. Bak de pitta broodjes goudbruin aan beide kanten, ongeveer 2-3 minuten per kant, afhankelijk van de dikte.
- Serveren: Serveer de warme pitta broodjes met een vulling naar keuze. Ze zijn heerlijk met hummus, tzatziki, gegrilde groenten, of je favoriete dipsaus.
Tips:
- Voor een extra smaakdimensie kun je kruiden zoals oregano, tijm of rozemarijn toevoegen aan het deeg.
- Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je de broodjes bakt, zodat ze mooi goudbruin en knapperig worden.
- De pitta broodjes zijn het lekkerst als ze vers en warm zijn, maar je kunt ze ook af laten koelen en later opwarmen in een toaster of oven.
- Vergroot of verklein het recept naar behoefte