Ingrediënten
- 125g gezouten boter, op kamertemperatuur
- Optioneel voor variatie:
- Een half bakje radijs, fijngehakt
- Gebakken spekblokjes
Benodigdheden
- Magnetron
- Koude schaal (voor het kloppen)
- Mixer (handmixer of standmixer)
- Snijplank en mes (voor de radijs en spek)
- Koekenpan (voor het bakken van spek)
Bereidingswijze
Basis Opgeklopte Boter
- Boter verzachten: Begin met 125g gezouten boter. Laat de boter zacht worden in de magnetron. Dit doe je door de boter in een geschikte kom te plaatsen en de magnetron op een lage stand te zetten, in korte intervallen van 10-15 seconden, totdat de boter zacht maar niet gesmolten is.
- Boter opkloppen: Doe de zachte boter in een koude schaal. Dit helpt bij het opkloppen. Gebruik een mixer op medium snelheid om de boter op te kloppen tot een lichte en romige massa. Dit kan enkele minuten duren. De boter wordt bleker van kleur en luchtiger van structuur.
Variant met Radijs
- Radijs voorbereiden: Was een half bakje radijs, droog ze, en hak ze fijn op een snijplank.
- Radijs mengen: Schep de fijngehakte radijs door de opgeklopte boter tot het goed vermengd is. Deze variatie geeft een frisse, pittige smaak aan de boter.
Variant met Gebakken Spekblokjes
- Spek bakken: Snijd spek in kleine blokjes en bak deze in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn. Leg ze daarna op keukenpapier om overtollig vet te absorberen.
- Spek mengen: Schep de uitgebakken spekblokjes door de opgeklopte boter voor een rokerige, hartige variant.
Serveren
- Serveer de opgeklopte boter met knapperig, vers brood. Ideaal voor ontbijt, brunch, of als een smakelijk tussendoortje.
- Experimenteer met andere ingrediënten zoals verse kruiden, knoflook, of citroenrasp voor meer variatie.
Tips
- Voor het beste resultaat, gebruik boter van goede kwaliteit en zorg ervoor dat het op kamertemperatuur is voordat je begint met kloppen.
- De opgeklopte boter kan in de koelkast bewaard worden, maar haal het ongeveer 10-15 minuten voor het serveren eruit zodat het smeerbaar is.
Geniet van het bereiden en het proeven van je zelfgemaakte opgeklopte boter!
