Een heerlijke granola uitsluitend met noten gemaakt
Ingrediënten:
- Droge Ingrediënten:
- 150 gram amandelmeel
- 650 gram gemengde noten en zaden naar keuze (bijvoorbeeld walnoten, kokosvlokken, pecannoten, pompoenpitten, zonnebloempitten en andere noten)
- Natte Ingrediënten:
- 1 eetlepel honing
- 2 eetlepels kokosolie
- Kruiden:
- Ruime hoeveelheid kaneel (naar smaak)
- Beetje zout (naar smaak)
- Toevoeging na het bakken:
- Gedroogd fruit naar keuze (bijvoorbeeld rozijnen, gedroogde cranberries, stukjes gedroogde appel)
Bereidingswijze:
- Voorverwarmen:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Mengen:
- In een grote kom, meng het amandelmeel met de gekozen noten en zaden.
- Voeg de honing en kokosolie toe aan het notenmengsel. Meng goed door elkaar tot alles licht gecoat is.
- Kruiden:
- Bestrooi het mengsel ruim met kaneel en voeg een beetje zout toe naar smaak. Meng opnieuw goed door, zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
- Bakken:
- Verspreid het mengsel gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak in de voorverwarmde oven voor 15-20 minuten of tot het goudbruin en knapperig is. Schep het mengsel elke 5 minuten om voor een gelijkmatige browning.
- Afkoelen:
- Haal de bakplaat uit de oven en laat het mengsel volledig afkoelen op de bakplaat.
- Toevoegen van Gedroogd Fruit:
- Voeg het gedroogde fruit toe aan het afgekoelde noten- en zadenmengsel. Meng goed door.
- Serveren:
- Serveer je knapperige noten- en zadenmix over yoghurt voor een voedzaam ontbijt of als topping over salades voor extra textuur en smaak.
Bewaartip:
- Bewaar de noten- en zadenmix in een luchtdichte container op een koele, droge plaats om de versheid te behouden.
Geniet van deze heerlijke en voedzame toevoeging aan je maaltijden!