Hier is een eenvoudig recept voor een Libanees flatbread, ideaal voor een lichte lunch:
Ingrediƫnten:
- Libanees flatbread (verkrijgbaar bij de supermarkt of Marokkaanse supermarkt)
- Kruidenkaas, hummus of een ander smeersel naar keuze
- Fijngehakte tomaat
- Verschillende kruiden naar keuze (bijvoorbeeld koriander, peterselie, munt)
- Komkommer, in dunne plakjes gesneden
- Rucola
- Granaatappel pitjes
- Citroensap
- Olijfolie
Bereiding:
- Opwarmen: Verwarm het Libanees flatbread kort in de oven (ongeveer 2 minuten) of in de magnetron. Zorg ervoor dat het warm, maar nog steeds flexibel is.
- Beleggen: Besmeer het flatbread met kruidenkaas, hummus of een ander smeersel naar keuze.
- Toevoegen van groenten: Leg een laagje fijngehakte tomaat, de gekozen kruiden, plakjes komkommer en rucola op het besmeerde flatbread.
- Afmaken: Besprenkel het geheel lichtjes met citroensap en olijfolie voor extra smaak.
- Oprollen: Rol het flatbread op, zodat het een handige wrap vormt.
- Strooi Granaatappel pitjes over het flatbread en wat verse kruiden.
Variatie:
- Na het opwarmen van het flatbread, kun je de bovenkant ervan voorzichtig afscheuren en dit in de airfryer of oven laten krokant worden voor enkele minuten.
- Verkruimel deze krokante stukken over het belegde flatbread voordat je het oprolt, voor een extra knapperige textuur.
Dit recept is eenvoudig aan te passen naar persoonlijke voorkeur en is ideaal voor een snelle, voedzame lunch.