Groene asperges met parmezaanse kaas

Groene asperges met Parmezaanse kaas is een eenvoudig en smaakvol bijgerecht. Hier is een recept om ze te bereiden:

Ingrediënten:

• 500 gram groene asperges
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Parmezaanse kaas krullen
• Vers citroensap (optioneel, voor wat frisheid) of wat balsamico azijn
• Verse basilicumblaadjes (optioneel, voor garnering)

Bereiding:

1. Begin met het voorbereiden van de groene asperges. Was ze grondig en snijd ongeveer 2 centimeter van de harde uiteinden af. Als de asperges erg dik zijn, kun je ze ook schillen.
2. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Laat de olie goed warm worden.
3. Leg de groene asperges in de hete pan en schud ze zodat ze gelijkmatig met de olie bedekt zijn. Bestrooi ze met een beetje zout en peper.
4. Bak de asperges gedurende 5-7 minuten, of tot ze knapperig en licht gebruind zijn. Zorg ervoor dat je ze af en toe omdraait om gelijkmatig te koken.
5. Terwijl de asperges bakken, schaaf je krullen van de Parmezaanse kaas. Zet deze apart.
6. Zodra de asperges gaar zijn, haal je de pan van het vuur. Besprenkel ze eventueel met vers citroensap of balsamico azijn voor wat extra frisheid.
7. Bestrooi de geraspte Parmezaanse kaas gelijkmatig over de asperges terwijl ze nog warm zijn. De kaas zal smelten en zich aan de asperges hechten.
8. Serveer de groene asperges met Parmezaanse kaas direct en garneer indien gewenst met verse basilicumblaadjes voor extra smaak en kleur.

Dit eenvoudige bijgerecht is heerlijk en kan perfect worden geserveerd bij pasta, gegrild vlees of vis.