Aubergine ‘Patat’ met Parmezaan uit de Airfryer of Oven

Ingrediënten:

• 1 aubergine per persoon
• Olijfolie
• Peper
• Zout
• Knoflookpoeder
• Paprikapoeder
• 1-2 eetlepels bloem
• Geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding:

1. Voorbereiden van de Aubergine:
   • Halveer de aubergine(s) per persoon en snijd ze in ‘patat’-vormige reepjes.
2. Kruidenmix:
   • In een kom, meng de auberginereepjes met een flinke scheut olijfolie, peper, zout, knoflookpoeder en paprikapoeder tot alles goed bedekt is.
3. Bloem en Parmezaanse Kaas:
   • Bestrooi de gekruide auberginereepjes met 1-2 eetlepels bloem en een ruime hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas. Zorg ervoor dat de reepjes gelijkmatig bedekt zijn.
4. Bakken:
   • Voor de Airfryer:
     • Leg de auberginereepjes in de airfryer.
     • Bak ze op 180 graden Celsius voor ongeveer 15 minuten, tot ze goudbruin zijn. Draai ze halverwege om voor een gelijkmatige garing.
   • Voor de Oven:
     • Leg de auberginereepjes op een bakplaat.
     • Bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius voor ongeveer 25 minuten. Draai ze ook hier halverwege om.
5. Serveren:
   • Serveer de goudbruine aubergine ‘patat’ als een heerlijke snack of als bijgerecht.

Geniet van deze gezonde en smakelijke variant op traditionele patat!